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Depuis 1842, les chocolats Cacao Barry sont les chocolats préférés des chocolatiers et pâtissiers du monde entier. C'est par passion du chocolat, que Charles Barry, créateur de la marque, décide d’aller chercher lui-même en Afrique une sélection de fèves de cacao qui lui permettront d'élaborer son premier chocolat d'exception.

Au fil des années, la maison Barry a su acquérir un savoir-faire exceptionnel, proposant ainsi des produits de grandes qualités pour les artisans chocolatiers qui souhaitent obtenir un résultat soigné et appliqué.

La recherche d´innovations et de qualité est un point essentiel pour l´entreprise. Barry a pu ainsi développer sa nouvelle méthode de fermentation brevetée pour obtenir un goût et une saveur toujours authentique appelée la "Q-fermentation".